Στο άρθρο της Μαρίας Βασιλοπούλου, το οποίο φιλοξενείται στο τελευταίο τεύχος του Γαστρονόμου, παρουσιάζεται με εμβληματικό τρόπο το μέλι της εταιρείας Honey Hasapis, το οποίο απέσπασε το πρώτο και μοναδικό βραβείο στην κατηγορία του, στην πρόσφατη εκδήλωση που διοργάνωσε το περιοδικό.
Στο άρθρο, παρουσιάζεται η πορεία του ιδρυτή της εταιρείας, Δημήτρη Χασάπη. Η αρχή, η πορεία, η ευτυχής κατάληξη.
«Στις αρχές του 2011, ίδρυσε την ατομική επιχείρηση μελισσοκομίας Honey Hasapis, στην γενέτειρα του, το Μούδρου της Λήμνου.
Από την αρχή της λειτουργίας της, φροντίζει σχεδόν υποχονδριακά να τηρεί σωστά όλα τα αυστηρά κριτήρια παραγωγής και ελέγχου του μελιού», διαβάζουμε.
Στη συνέχεια, το άρθρο αναφέρεται στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο και στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου και και πως αυτά τα δύο ιδρύματα μπήκαν στη ζωή του Δημήτρη χασάπη και στη ζωή της εταιρείας, παίζοντας σημαντικό ρόλο στην εξέλιξη της.
Στην πορεία του άρθρου, μέσω του φωτογραφικού υλικού, το οποίο έχουν επιμεληθεί οι φωτογράφοι Γιώργος Κοντέλλης και Άγγελος Γιωτόπουλος, περιγράφονται και σκηνές από τη ζωή του μελισσοκόμου με την οικογένειά του, με τα δυο του παιδιά και μπροστά από τον τοίχο με τα πάμπολλα βραβεία και τις διακρίσεις.
Και από το τέλος του άρθρου στην αρχή! Γιατί, όλα τα λέει η αρχή και ο τίτλος: «Ένα ακριτικό θυμαρίσιο μέλι ανώτερο και από το Μανούκα», γράφει ο Γαστρονόμος κι όταν το γράφει ο Γαστρονόμος, έχει αξία!
